ただひたすらに豚の角煮です。
味噌仕立て豚の角煮
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ご飯にもおつまみにも 豚の角煮 味噌仕立て 真空低温調理により驚くほどのやわらかさに仕上げました。 豚肉を最近注目の発酵食品である味噌で時間をかけて煮ることで、 味噌に含まれるアミノ酸が豚肉本来のコクと甘味を引き出し、 ビタミンB1も活性化してくれます。 トロトロでふっくらとした角煮を是非お試しください。 ※冷凍保存が可能です。  栄養士さんのコメント 長時間加熱し、低温帯でじっくりと煮込んだ豚のバラ肉は余分な脂肪を落とし、コラーゲンたっぷりのフルフルでトロっととけるような食感になります。 ココに「味噌」で煮ることで味噌に含まれるアミノ酸が豚肉のビタミン類を包み込み、更に旨味成分を活性化させてくれます。いわゆる“相乗効果”ってヤツですね。 いいですねー味噌。味噌仕立ての豚の角煮。 これは確実に私は好きだろう。 よし！ PR |
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